Tourneermesje, Riyouri, Diamant Sabatier

"Elke grote Franse chef kan dit!", aldus Toine Smulders over de snijtechniek tourneren. Vroeger leerde je het op de koksschool in Frankrijk;één van de oudste technieken op snijgebied. Diamant Sabatier RIYOURI breidt met dit tourneermesje de serie uit! Het lemmet is van hoogelegeerd X45CrMoV15staal en heeft een lengte van 8 cm. Het heft is van 18/8 mat roestvrij staal en heeft een antislipstructuur. Lemmet en heft zijn naadloos aaneengelast. Dit tourneermesje is verpakt in doos.Enkele redenen waarom u juist voor dit tourneermesje zou kunnen gaan: Tourneren heeft tot doel met name harde groentensoorten te verfraaien, door ze met een tourneermesje gelijkmatig van vorm, grootte en gewicht te snijden. Uiteraard kun je dit mesje ook als schilmesje gebruiken. Het sabelvormige lemmet past zich perfect aan iedere ronding van de groente aan. De robuuste heften hebben een speciale antislipstructuur, waardoor ze zeer vast in de hand liggen. En dat is belangrijk voor veilig en plezierig werken. Tenslotte zijn de RIYOURI messen extra hygiënisch, omdat lemmet en heft door een speciale techniek naadloos tot één stuk staal gelast zijn.