Homey's Charcuterie

“Charcuterie” is afgeleid van de Franse woorden “char” en “cuite”. De letterlijke vertaling is “gekookt vlees”. Het verwijst naar de manier waarop varkensvlees werd bereid en geconserveerd. Charcuterie bestaat al decennia lang en gaat uit van de overtuiging dat geen delen van een dier mogen worden verspild. Vroeger waren er nog geen koelkasten om je vlees in te bewaren. Daarom gebruikten charcutiers verschillende methoden om varkensvlees te conserveren, zoals pekelen, roken en drogen.

De charcuterie zoals we die vandaag de dag kennen, is een combinatie van vleeswaren, zoals varken, rund, gevogelte en wild. Al deze vleesdelicatessen worden geserveerd op een houten plank, aangevuld met heerlijk fruit, kaas, brood en kruiden. Een luxe borrelplank dus!

Elk vlees heeft zijn eigen snit en heeft een eigen mes nodig voor de volle (smaak)beleving. Homey's Tools For Life heeft een selectie van messen gemaakt voor alle hoofdcomponenten op een charcuterie plank, zoals een vlees-, blok-, paté- en worstmes. Ideaal voor de echte charcuterieliefhebber, maar ook heel bruikbaar voor de enthousiaste borrelaar of liefhebber van kaasplankjes. Alle mesjes zijn gemaakt van roestvrijstaal en beukenhout.